Recette des cupcakes à la vanille
Les cupcakes sont de petits gâteaux décorés de crèmes, aussi délicieux que beau à regarder ! Tout droit venus d'Amérique, ces muffins surmontés d'une crème au fromage ou au beurre ont la côte et se déclinent sous une infinie possiblité de décoration. J'ai eu envie de réaliser une recette de cupcakes à la vanille, avec un … Lire la suite
Recette des choux à la crème pâtissière vanille
La pâte à choux est un grand incontournable de la pâtisserie, les choux pouvant se garnir de toutes sortes de préparations, et pouvant également se servir en version salée à l'occasion d'un appéritif par exemple. Découvrez comment réaliser des choux à la crème pâtissière vanille, ceux que l'on utilise pour les pièces montées, ces … Lire la suite
Recette de la crème pâtissière à la vanille
La crème pâtissière à la vanille est la garniture par excellence qui représente la pâtisserie française, servant notamment à fourrer les choux pour les pièces montées, les éclairs, ou servant de fond de garniture dans diverses tartes. Découvrez la recette pour faire une délicieuse crème pâtissière en toute simplicité … Lire la suite
Recette de la crème au citron
La crème au citron ou "Lemon Curd" est une crème épaisse à base de citron, de sucre et de beurre qui sert à accompagner diverses tartes ou desserts. Ingrédients 1 œuf 50 g de sucre 1 jus de citron 1 zeste de citron 15 g de beurre Préparation Mélanger l'œuf avec le sucre en fouettant pour faire blanchir le … Lire la suite
Recette de la tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée à l'avantage de se positionner entre la légèreté d'une tarte et la gourmandise d'un gâteau grâce à sa délicieuse meringue italienne. Réaliser une base de pâte sucrée puis une crème de citron pour la base de la tarte au citron meringué. Laissez prendre la crème au citron au frigo au moins deux … Lire la suite
Recette de la pâte sucrée
La pâte sucrée est une alternative aux traditionnelles pâtes brisées et pâtes feuilletées que l'on utilise pour la conception de tarte. Elle est toute aussi facile à réaliser et surtout toute aussi délicieuse ! Ingrédients 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 œuf extrait de vanille 1 pincée de … Lire la suite
Recette de la meringue italienne
La meringue italienne est une préparation à base de blanc d'oeuf battu et de sucre cuit, et s'utilise dans diverses préparations pâtissières, notamment les macarons. Facile et rapide à réaliser, elle nécessite toutefois un outillage spécial comme un themomètre à sucre permettant de vérifier la cuisson du sucre qui devra … Lire la suite
Recette pour réaliser des pains au chocolat maison
Le pain au chocolat est un incontournable de notre patrimoine en pâtisserie, impossible de ne pas y avoir goûter au moins une fois dans sa vie ! Si lorsque l'on parle de petit pain au chocolat on pense tout de suite à aller les acheter en pâtisserie, il peut être également tentant d'essayer de les réaliser chez soi. Il ne s'agit pas de … Lire la suite
Charlotte aux fraises
La charlotte est un grand incontournable de notre gastronomie, notamment la charlotte aux fraises. Voici la recette originale de la charlotte aux fraises, facile et rapide à réaliser, elle ravira aussi bien les petits que les plus grands ! Ingrédients biscuit à la cuiller : 120 g de blanc d'oeuf 100 g de sucre 80 g de jaune … Lire la suite
Verrines de mousse pralinée et chantilly
Voici ma dernière réalisation, pratique, facile et très rapide à réaliser, ces verrines seront sûres de plaire à tous les coups ! J'ai tout d'abord réalisé une mousse au praliné, sur la base d'une mousse au chocolat traditionnelle, surmonté d'une chantilly maison. Simple mais efficace ! Ingrédients (pour environ 20 … Lire la suite
